Шашлык из говядины на мангале

Вот три различных способа приготовления шашлыка из говядины на мангале и несколько вариантов соусов и салатов, которые хорошо сочетаются с говядиной:

1. Классический шашлык:

   • Подготовьте маринад из растительного масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли, перца и других приправ по вкусу.
   • Нарежьте говядину на куски примерно 2-3 см в длину.
   • Замаринуйте куски говядины в маринаде в холодильнике от 2 до 24 часов.
   • Проткните маринованную говядину на шампуры и разместите на разогретом мангале.
   • Готовьте до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая шашлыки.
   • Подавайте с луком, свежими овощами (помидорами, огурцами) и зеленью. Как дополнение, можно подать картофельное пюре, гречку или свежий хлеб.

2. Маринованный шашлык с соевым соусом:

   • Подготовьте маринад из соевого соуса, растительного масла, сока лимона, измельченного чеснока, сахара, соли, перца и других приправ по вкусу.
   • Маринуйте куски говядины в полученной смеси в холодильнике от 2 до 24 часов.
   • Проткните маринованную говядину на шампуры и разместите на разогретом мангале.
   • Готовьте до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая шашлыки.
   • Подавайте с карамелизованным луком, свежими овощами (помидорами, перцем) и зеленью. Дополнительно можно подать картофельные оладьи или рис.

3. Шашлык в кисло-сладком маринаде:

   • Подготовьте маринад из кетчупа, соевого соуса, меда, измельченного чеснока, сока лимона, соли, перца и других приправ по вкусу.
   • Маринуйте куски говядины в полученной смеси в холодильнике от 2 до 24 часов.
   • Проткните маринованную говядину на шампуры и разместите на разогретом мангале.
   • Готовьте до желаемой степени прожарки, периодически переворачивая шашлыки.
   • Подавайте с маринованным луком, свежими овощами (помидорами, огурцами) и зеленью. Как дополнение, можно подать запеченные картофельные дольки или картофельный салат.

Соусы и салаты, которые хорошо сочетаются с говядиной:

• Ткацкий соус: смешайте майонез, горчицу, сметану, измельченные зелень (укроп, петрушку), соль и перец. Можно добавить измельченный чеснок для дополнительного вкуса.
• Чесночный соус: смешайте майонез, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец. Добавьте немного измельченной зелени по желанию.
• Салат "Греческий": смешайте нарезанные помидоры, огурцы, кубики феты, нарезанные красные луковицы, оливки и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
• Салат "Цезарь": смешайте нарезанный листовой салат, кусочки жареной бекона, кубики хлебного крутончика, натертый пармезан и соус цезарь (из майонеза, измельченного чеснока, сока лимона, анчоусов, соли и перца).

Наслаждайтесь вкусом приготовления ягнятины и выбирайте те соусы и салаты, которые больше всего нравятся вам и вашим гостям!