Ингредиенты:
- 250 гр муки
- 150 гр творога
- 2 средних картофелины
- 1 небольшая луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
-
Начнем с приготовления начинки для пельменей. Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Затем отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Откиньте воду и разомните картофель в пюре.
-
В отдельной миске смешайте творог, пюре из картофеля и мелко нарезанную луковицу. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
-
Для приготовления теста смешайте муку, яйцо и щепотку соли в большой миске. Постепенно добавляйте небольшие порции воды и замешивайте тесто до образования однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.
-
Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте кружки с помощью стакана или вырубщика для пельменей.
-
На каждый круг теста положите небольшое количество начинки с творогом и картофелем. Сложите круг пополам и плотно склейте края, чтобы пельмени не развалились при варке.
-
Повторите этот процесс с остальными кругами теста и начинкой, пока не закончатся ингредиенты.
-
Для приготовления пельменей, доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Поместите пельмени в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность и станут мягкими.
-
Подайте пельмени горячими, посыпав сверху растопленным сливочным маслом и по жел